ПУБЛИКАЦИИ

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Журнал "ВОЯЖ"

Новый ресторан обещает оживить ресторанную жизнь Таганского района Москвы. По мнению владельцев, достойная и качественная еда не должна быть сосредоточена только в центре: она имеет право и должна перетекать и на окраины столицы.


Под руководством бренд-шефа Сергея Душкова (Lesartists, Bosco Catering, Monster Hills, Open Wine&Table, One More Beer&Wine) здесь создали нечто особенное и одновременно редкое на сегодняшний день: правильную и понятную европейскую кухню, уютную атмосферу в интерьере, выполненную в по-прежнему актуальном стиле – лофт, и очень демократичные цены в одном месте. В меню около 10 видов закусок на любой вкус: Тар-тар из нерки (260 р.), Ростбиф с соусом из тунца (530 р.), Паштет из утки – (220 р.), нестандартные салаты: Салат из кальмаров с манго (320 р.), Салат со страчателлой и баклажанами ( 380 руб.), Салат с печеными овощами и копченым мясом (220 р.), супы: Суп с чечевицей (200 р.) и интересные позиции на горячее: Филе перепелки и киноа с белыми грибами (550 р.), Копченая утка с кус-кусом (500 р.), – все это готовится командой опытных поваров на открытой кухне, а расположившись за контактным столом у самой кухни, можно детально понаблюдать за процессом приготовления блюд.


Разместился новый ресторан в помещении 160 км.м. и рассчитан на 60 посадочных мест. Интерьер, разработанный дизайнером Еленой Малышевой, как и стоило ожидать, выполнен в стиле лофт в лучшей его интерпретации: белый кирпич, много металла, приглушенный свет от медных ламп, живая растительность на стенах в виде мха, дизайнерская мебель, винтажные элементы декора и огромные окна в пол, полностью открывающиеся в летний период, задают характерную атмосферу свободы и раскрепощённости.


Над барной картой трудились большие профессионалы своего дела: организатор и руководитель проекта BarShow.ru Александр Родоман и призер и победитель множества конкурсов барменов Дмитрий Чекмарев. Результатом их работы стали смелые нетривиальные авторские напитки, которые прекрасно сочетаются с блюдами из меню ресторана. Возможно, именно здесь можно будет попробовать лимонады, которые раньше еще не встречались: например, Овощной (400/1000 мл – 170/320 р.) или Кофейный (400/1000 мл. – 160/300 р.). Кроме того, по желанию гостя, исполнение любого коктейля возможно персонально, прямо за столом на его глазах. Винная карта обещает быть обширной, в том числе много позиций по бокалам: креманы, кава, просекко (от 250 до 550 руб.), белое, розе, красное из Европы и Нового Света по цене от 350 до 700 руб., кроме того: портвейн, мадера, херес, кальвадос.


Оригинал статьи: http://voyagemagazine.ru/iyul-gastronomicheskie-novinki/ 

Журнал Food Service

Ресторан Loft17 заработал в Москве по адресу: Волгоградский проспект, дом 17. Концепция Loft 17 – гастробар, предлагающий блюда европейской кухни в автор-
ском исполнении и широкий диапазон вин и коктейлей. По задумке владельцев, сюда будут приходить люди, живущие поблизости, которые хотят приобщиться к авторской кухне и качественным напиткам.


Бренд-шефом позвали Сергея Душкова (Lesartists, Monster Hill, One More Beer & Wine). Цитата из меню: тартар
из нерки – 340 руб., брускетта с гуакамоле из авокадо с креветками – 480 руб., треска, запеченная с соусом песто, – 510 руб., филе перепелки с киноа и белыми грибами – 660 руб. Средний чек – 1000–1200 руб., не включая алкоголь.


За бар отвечают руководитель и координатор проекта BarShow.ru Александр Родоман и Дмитрий Чекмарев. Винную карту составила и будет дальше развивать Анна Соловьева. Уже сейчас в ней порядка 70 позиций вина, 80% которых предлагают по бокалам. «В нашем меню никогда не появится салат «Цезарь» – это факт, пока не будет и вин из масс-маркета, – рассказала директор Loft 17 Евгения Лисина. – Мы планируем проводить гастрономические ужины, кросс-маркетинговые мероприятия совместно с магазином «Новое русское вино»: попробовать вино можно в ресторане, а купить в магазине».


Ресторан располагается на границе ЦАО и ЮВАО, в пяти минутах езды от Таганской площади. Это небольшое заведение с посадкой на 60 мест. Оформление в стиле лофт от дизайнера Елены Малышевой оправдывает название: в интерьере сочетают дерево, кирпич, мох, железо, бетон. Панорамные окна в пол впускают в помещение достаточно света, а в теплое время их открывают настежь.


Оригинал статьи: https://www.facebook.com/FoodServiceRussia/posts/1197603577050807?pnref=story 

Сайт www.restorate.ru

Loft17 – новый ресторан, который обещает оживить ресторанную жизнь Таганского района Москвы. По мнению владельцев, достойная и качественная еда не должна быть сосредоточена только в центре: она имеет право и должна перетекать и на окраины столицы. 


Под руководством бренд-шефа Сергея Душкова (Lesartists, Bosco Catering, Monster Hills, Open Wine&Table, One More Beer&Wine) здесь создали нечто особенное и одновременно редкое на сегодняшний день: правильную и понятную европейскую кухню, уютную атмосферу в интерьере, выполненную в по-прежнему актуальном стиле – лофт, и очень демократичные цены в одном месте. 


В меню около 10 видов закусок на любой вкус: Тар-тар из нерки , Ростбиф с соусом из тунца , Паштет из утки , нестандартные салаты: Салат из кальмаров с манго , Салат со страчателлой и баклажанами , Салат с печеными овощами и копченым мясом , супы: Суп с чечевицей и интересные позиции на горячее: Филе перепелки и киноа с белыми грибами , Копченая утка с кус-кусом , – все это готовится командой опытных поваров на открытой кухне, а расположившись за контактным столом у самой кухни, можно детально понаблюдать за процессом приготовления блюд.


Разместился новый ресторан в помещении 160 км.м. и рассчитан на 60 посадочных мест. Интерьер, разработанный дизайнером Еленой Малышевой, как и стоило ожидать, выполнен в стиле лофт в лучшей его интерпретации: белый кирпич, много металла, приглушенный свет от медных ламп, живая растительность на стенах в виде мха, дизайнерская мебель, винтажные элементы декора и огромные окна в пол, полностью открывающиеся в летний период, задают характерную атмосферу свободы и раскрепощённости. 


Над барной картой трудились большие профессионалы своего дела: организатор и руководитель проекта BarShow.ru Александр Родоман и призер и победитель множества конкурсов барменов Дмитрий Чекмарев. Результатом их работы стали смелые нетривиальные авторские напитки, которые прекрасно сочетаются с блюдами из меню ресторана.


Возможно, именно здесь можно будет попробовать лимонады, которые раньше еще не встречались: например, Овощной (400/1000 мл – 170/320 р.) или Кофейный (400/1000 мл. – 160/300 р.). Кроме того, по желанию гостя, исполнение любого коктейля возможно персонально, прямо за столом на его глазах. Винная карта обещает быть обширной, в том числе много позиций по бокалам: креманы, кава, просекко (от 250 до 550 руб.), белое, розе, красное из Европы и Нового Света по цене от 350 до 700 руб., кроме того: портвейн, мадера, херес, кальвадос. Сориентироваться в винной карте и найти «то самое» вино поможет сомелье ресторана. 


Loft 17 работает с 9:00 утра, поэтому по пути на работу, можно полноценно позавтракать или взять с собой чай/кофе, фреш и свежеиспеченный хрустящий круассан.
Средний чек: 1000 р.


Оригинал статьи: http://restorate.ru/news/newrest.php?ELEMENT_ID=12728&sphrase_id=6242